L’ACQUA GIUSTA
C’è un’altra cosa che puoi fare per migliorare il tuo caffè ed è usare l’acqua giusta.
Far girare l’acqua a vuoto serve a tenere pulita la macchina e quindi a tenerla in buone condizioni e a migliorare la qualità del caffè.
La differenza sul caffè la fa però anche il tipo d’acqua che usi.
Prima di usare l’acqua del rubinetto di casa verifica le caratteristiche dell’acqua, soprattutto la durezza e il calcare. Leggi le caratteristiche ottimali che deve avere per la riuscita di un buon caffè nella tabella di riferimento della SCAA Specialty Coffee Association of America  https://www.scaa.org/?page=resources&d=water-standards.
Un’acqua particolarmente dura, poi, potrebbe col tempo otturare i 4 microfori di entrata della tua capsula WayCap.
Se per via del calcare i fori si otturassero, puoi usare un ago per cucire, dalla cruna molto piccola.
Con un po’ d’esperienza farai pratica e il tuo palato saprà dirti quale acqua e quale miscela sono le tue preferite.
