UN TRUCCHETTO DA BARISTA

 

La pressione esercitata con il pressino in fase di caricamento ha un ruolo molto importante per la riuscita di un buon caffè, come insegnano i migliori baristi. Sapevi che a seconda della pressione cambia il gusto del caffe?

Il nostro consiglio è di giocarci un po’ fino a trovare l’equilibrio giusto per te e di non pressare troppo il caffè nella cialda, soprattutto se usi una miscela per espresso, quindi fine.

Con i filtri intercambiabili abbinati alla giusta pressione il tuo caffè sarà più o meno forte. Se la grana è fine è meglio usare il filtro con più fessure, se è grossolana meglio quello con meno fessure. Per aiutarti abbiamo fatto un video:

Comincia con una pressione non troppo elevata, poi aumenta la pressione a seconda dell’estrazione. Non esiste una pressione ottima in assoluto dipende dalla dimensione della grana che varia da caffè a caffè.

Dopo alcuni semplici test sarai in grado di trovare l’equilibrio perfetto, in questi video sul nostro canale YouTube ti spieghiamo come.